Jamie: Wat te eten deze week - Herfst: releasedatum, recepten, afleveringen, interview en alles wat we weten
In Jamie: Wat te eten deze week - Herfst de gevierde chef-kok zet zijn jarenlange zoektocht om 'de seizoenen te koken' voort op C4.
Hier is alles wat je moet weten over Jamie Oliver’s nieuwste behulpzame en informatieve driedelige…
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - releasedatum
Driedelig Jamie: Wat te eten deze week - Herfst begint op Channel 4 op maandag 9 september 2024 om 20.00 uur. De daaropvolgende afleveringen worden de volgende twee maandagavonden tegelijkertijd uitgezonden.
Alle afleveringen kunnen worden gestreamd vanaf channel4.com.
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - uitgangspunt
In de voetsporen van zijn lente- en zomeruitstapjes ( Jamie: Wat te eten deze week - Lente En Jamie: Wat te eten deze week - Zomer zijn beide beschikbaar op channel4.com) eerder dit jaar, in deze herfstaflevering richt Jamie zijn aandacht op de beste ingrediënten van het seizoen.
De overvloed aan groenten en fruit die in deze tijd van het jaar verkrijgbaar is, leent zich uitstekend voor het opwarmen van soepen en curries, het vullen van taarten en puddingen, maar ook voor heerlijke pastagerechten en smakelijke hamburgers. En het blijkt dat Jamie niet alleen zijn uien kent, hij vlecht ze ook!
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - afleveringsgids
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - aflevering 1
In deze openingsaflevering concentreert Jamie zich op groene bladkool, verse maïskolven, tomaten en uien. Als eerste op het menu staat Savoy Cabbage Farfalle.
“Als kind werd kool gekookt en, als je geluk had, op smaak gebracht met een klontje boter, maar van slaws tot roerbakgerechten tot prachtige zuurkool, er zijn oneindig veel manieren om het te vieren”, legt Jamie uit. “Ik geef het een Italiaanse make-over door lagen knapperige koolbladeren te combineren met rokerig spek, parmezaanse kaas en mozzarella voor mijn enorm Moorse savooikoolfarfalle. Dit is kool, maar niet zoals je het kent!”
Andere recepten hier zijn rokerige suikermaïsburgers, kaasachtige uiensoep en tomatengalette. Jamie deelt ook enkele slimme tips, van het conserveren van uien door ze te vlechten tot het bewaren van tomatenzaadjes op keukenpapier om ze volgend jaar te planten!
“Dit zijn schitterende gerechten die je van het einde van de zomer naar de herfst brengen als de avonden vallen”, glimlacht Jamie. “Dus als je wat tijd hebt om iets speciaals te maken, heb ik deze gemaakt om het beste te halen uit wat er in het seizoen is. Er zijn zoveel ongelooflijke Britse groenten en fruit, boordevol smaak en rijp om geplukt te worden!”
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - aflevering 2
Jamie Oliver viert hier opnieuw de geneugten van herfstfruit en -groenten, waarbij hij de beste ingrediënten in de winkels gebruikt terwijl de oogsttijd aanbreekt. Nu er zoveel beschikbaar en klaar is om te eten, laat Jamie ons zien wat we nu moeten koken, maar ook wat we kunnen besparen en hoe...
In deze aflevering plukt de chef-kok zelfgekweekte aubergines en maakt een gebraden kip die geschikt is voor een gezelschap vrienden. Hij bakt feta en serveert deze met een salade van vijgen en prosciutto en zelfgemaakte flatbreads. Hij graaft een aantal aardappelen op die hij eerder dit jaar heeft geplant en gebruikt ze in een mediterraan geïnspireerde pronkbonenstoofpot met in spek gewikkelde vis. Hij geeft ons een aantal superhandige tips over hoe je zowel bramen als pepers kunt bewaren voor de wintermaanden. En hij kookt een eenvoudige maar verbluffende tutti frutti-perentarte tatin, perfect voor een speciale gelegenheid en een totaalfeest van de herfst.
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - aflevering 3
In deze derde en laatste herfstaflevering rondt Jamie zijn glorieuze herfstaanbod af terwijl hij een aantal heerlijke seizoenspompoenen kookt in een kaasachtige botersaus, geserveerd rond zelfgemaakte tagliatelle. Hij pronkt met een aantal in dozen gekweekte paddenstoelen in een verbluffende curry met knapperige, met gember doordrenkte rijst. Terug in de tuin graaft Jamie zijn zelfgekweekte knolselderij op en maakt een heerlijk pittige dressing voor zijn remoulade, geserveerd met Britse vleeswaren. Als afsluiting van zijn herfstlekkernijen gaat hij op zoek naar bramen, die hij samen met appels en peren onder een deken van koekjesdeeg in een bramenschoenmaker stooft: de perfecte afsluiting van een frisse herfstdag.
Jamie: Wat te eten deze week - Herfst - Vraag en antwoord met Jamie Oliver
Alles wat je moet weten over Jamie: wat je deze week moet eten - lente
Alles wat je moet weten over Jamie: wat je deze week moet eten - zomer
Jamie: Wat te eten deze week - Winter wordt later dit jaar uitgezonden.
