Proef de natie met Padma Lakshmi review
Ons oordeel
Een broodnodige herinnering dat Amerika's kracht wordt gevonden in de diversiteit van haar mensen, met voedsel als het voertuig dat ons verleden, of heden, en onze toekomst verbindt.
Voor
- Geweldig tempo.
- Geweldige mensen.
- Grote Padma.
Tegen
- Kunnen we seizoen 2 al krijgen?
Een goede foodshow doet veel. Bovenal moet het ervoor zorgen dat je wilt eten. Of het nu zoet of pittig, hartig of zuur is, een good food show zal je doen watertanden vanaf het moment dat de eerste hap op het scherm verschijnt.
Bij een goede eetshow moet je ook zin krijgen om te koken. Misschien doet het je zeggen: 'Dat ziet er makkelijk uit. Dat zou ik kunnen.' Of misschien wil je jezelf uitdagen. Hoe dan ook, een goede show zorgt ervoor dat je de keuken in wilt.
Proef de natie op Hulu doet beide dingen. Maar dat is alleen de aankleding van de tafel, en het is niet wat de Hulu-serie meer maakt dan alleen een eetshow of een kookshow.
Het is niet wat maakt Proef de natie een geweldige voorstelling.
De beste Hulu- en Hulu + Live TV-deals van vandaag Hulu Hulu $ 6,99/mnd Visie Bij Hulu Ontvang de eerste maand gratis Hulu Hulu (geen advertenties) $ 12,99/mnd Visie Bij Hulu Ontvang de eerste maand gratis Hulu Hulu + Live TV $64,99/mnd Visie Bij HuluProef de natie is geen leerzame kookshow. Je zult een kok niet zien zeggen dat hij een snufje zout moet toevoegen als hij er een volle theelepel in gooit. Niemand zegt 'een klontje boter' terwijl hij een volle twee ons naar beneden gooit. Die zijn er genoeg.
Het is ook (gelukkig) geen reality kookprogramma. Daar zijn er veel te veel van. Niemand wordt gehakt. Hier is niets moordends aan. We merken niet sarcastisch op dat iemand ergens iets heeft genageld.
En het is niet moeilijk om dat te beweren Proef de natie is eigenlijk helemaal geen voedselshow. Er zit zeker eten in. Daarom zijn we hier. Het is alles behalve in de naam.
Maar het hart van Proef de natie zijn de mensen. Dat wordt duidelijk uit de openingsscène, waar je een beetje context krijgt voor onze gastheer - als je Padma Lakshmi de afgelopen decennia op de een of andere manier hebt gemist.
'Ik kwam naar Amerika toen ik 4 was. Ik ben een immigrant. En ik ben niet de enige. Ik bracht mijn leven door met schrijven over eten en het proeven van de wereld. Nu wil ik ontdekken wie we zijn door het voedsel dat we eten. Wat is Amerikaans eten precies? En wat maakt ons Amerikaan?'
Het is gemakkelijk te vergelijken Proef de natie naar een van de shows van wijlen, grote Anthony Bourdain - De rondleiding van een kok of Geen reservaties of de tussenstop of Onderdelen onbekend . Rondreizen, mensen ontmoeten en eten. Reis rond, ontmoet wat mensen, eet wat te eten. Dat oeuvre is veel groter dan 10 afleveringen van een half uur op Hulu.
Maar Lakshmi heeft iets dat zelfs Bourdain nooit zou kunnen aanraken: de ervaring en het inzicht om een immigrant te zijn. Het is iets dat degenen onder ons die nooit ergens anders dan ons geboorteland hebben gewoond, kunnen begrijpen, en het is heel erg in het centrum van Proef de natie .
Bewaar voor de 'All American Weiner'-aflevering die de Germaanse wortels van zulke 'Amerikaanse' nietjes als hamburgers en hotdogs verkent, je weet dat je een behoorlijk diverse kijk krijgt op voedsel dat we de hele tijd zien, ruiken en proeven, hoewel meestal op een vrij oppervlakkig niveau.
De afleveringen zijn:
- Burrito's aan de grens
- De All American Weiner
- Vind het niet erg als ik dosa
- De Gullah Way
- Wat is Chop Suey eigenlijk?
- Waar de Kabob heet is
- De originele Amerikanen
- Dansen in Klein Lima
- De Pad Thai Gamble
- Zen en de kunst van het porren
Proef de natie met Padma Lakshmi.(Afbeelding tegoed: Hulu)
Ik heb aardig wat gereisd. ik heb gegeten Schnitzel op Alexanderplatz en hamburgers van a openbaar toilet omgetoverd tot take-out in Berlijn. ik heb gehad eend in Peking en naar de grens in Mexico geweest. En toch was ik verrast door en leerde ik meer dan een paar dingen in Proef de natie .
De eerste was dat ik absoluut meer Indiaas eten moest proberen. Dosa was geen naam die ik kende, en dat is gewoon jammer. Plus, weet je, de rest van die keukenstijl. En je begint het helemaal te verliezen als Lakshmi met haar dochter en haar moeder praat over hoe het is om voor een deel Indiaas te zijn, of hoe het is om je eigen kinderen achter te moeten laten om een nieuw leven te beginnen. Dat is gewoon niet iets dat de meesten van ons zelfs maar kunnen beginnen te begrijpen.
Bij Taste the Nation gaat het net zo goed om de mensen als om het eten. Misschien wel meer.
Ten tweede was het een herinnering dat het een enorme wereld is daarbuiten, en zelfs voor zo gereisd en ervaren als we onszelf kunnen beschouwen, is er altijd iets te leren.
Ik denk niet dat ik ooit de term 'Gullah Geechee' had gehoord. Maar toen ik aan de Gulf Coast woonde, op een steenworp afstand ten oosten van New Orleans, herkende ik het eten absoluut. Rijst en bonen en groenten zoals okra - allemaal dingen waarmee ik veel bekend ben, en waarvan ik me enigszins bewust was van hun wortels. Of, dat dacht ik. Er zijn echter veel overeenkomsten met de moerassen rond de monding van de Mississippi en die in het lage land van de Carolinas, en dat is allemaal logisch. Maar het was nederig om te beseffen dat ik totaal onwetend was over de ware oorsprong van die stijl van eten.
En ik herkende absoluut de mensen die het kookten. Maar wat ik het meest zou beschouwen als een 'zuidelijk' ding dat ergens anders begon - en, ja, aankwam op de kusten van een nieuwe natie, gebonden in kettingen - heeft diepe wortels duizenden kilometers verderop, en dat is een verhaal dat moet worden verteld en herinnerd wanneer we de krabpot klaar maken om te koken. We kennen zeker de oorsprong, maar we moeten ze onthouden en vieren.
Dat volledige aflevering is beschikbaar op YouTube en is een must-watch.
(Afbeelding tegoed: Hulu)
(Afbeelding tegoed: Hulu)
(Afbeelding tegoed: Hulu)
(Afbeelding tegoed: Hulu)
(Afbeelding tegoed: Hulu)
(Afbeelding tegoed: Hulu)
Ik heb ook een nieuwe lijst met eetgelegenheden. (Zodra we weer kunnen reizen en daadwerkelijk naar restaurants kunnen gaan.)
Ik ben nooit een grote fan geweest van Thais eten. Maar na het zien van 'The Pad Thai Gamble' moet ik me afvragen of ik ooit echt Thais heb gegeten — of alleen maar de veramerikanisering ervan. (Hetzelfde geldt voor echte Chinese maaltijden in China versus wat we hier kennen als Chinees eten. Er is bijna geen vergelijking.) Dat Lotus Siam op slechts een korte wandeling van de Las Vegas-strip ligt, maakt het een must-bezoek de volgende keer dat ik' ben die kant op.
En dat is niet alleen voor het Thaise eten, al wil ik me daar zeker meer in gaan verdiepen. Waar ik echt naar toe wil, is vanwege de korte introductie van de vrouw die haar geboorteland verliet en naar de Verenigde Staten kwam en vervolgens naar Vegas verhuisde om de droom waar te maken.
Dat is wat maakt Proef de natie zo dwingend. Het is niet het eten. (Ok, dat is het niet) alleen maar het eten.) Het is misschien zelfs niet helemaal juist om te bellen Proef de natie een eetshow.
In de kern - en Lakshmi zegt het opnieuw in de intro - Proef de natie gaat over de mensen en hun afkomst die hun voedsel naar Amerika brachten.
Een deel ervan is stevig verankerd in wat wij beschouwen als de Amerikaanse keuken. Hamburgers. Hotdogs. 'Chinees eten.' Een deel ervan blijft meer etnisch, maar veel is een nietje, zelfs met de verbastering en smaakloze oversimplificatie die ermee is gedaan. Taco's. Burrito's. Kabobs. Een deel ervan vereist wat meer avontuur en geduld.
Maar het opent een geheel nieuwe wereld van smaak en ervaring - en liefde voor de mensen die het hier hebben gebracht. Het herinnert ons eraan dat we zijn een natie van immigranten, ook al moeten we af en toe vechten om onszelf aan dat feit te herinneren.
dat is wat Proef de natie maakt dat ik wil doen. Niet alleen opeten en de winkels bezoeken, maar om meer van de massa's mensen te zijn die ons land echt hebben gemaakt tot wat het nu is en wat het kan blijven, als we onszelf laten groeien.
Dat is de ware kracht van Proef de natie .
Bron: Hulu (Afbeelding tegoed: Hulu)
