The Bear seizoen 3 aflevering 2 samenvatting: Carmy zet een nieuwe standaard
Weet je nog hoe in de eerste aflevering van De beer seizoen 3 , stelde Carmy (Jeremy Allen White) die lijst met ‘niet-onderhandelbare zaken’ op voor het restaurantpersoneel, een overzicht van de ‘musts’ die varieerden van de praktische (‘Overhemden perfect geperst’, ‘Breek alle dozen af voordat u ze in de afvalcontainer plaatst ') tot het ideologische ('Niet over jou', 'Streven naar uitmuntendheid')? Nou, die lijst zorgt voor heel wat drama zodra het in handen komt van Sydney (Ayo Edebiri), Richie (Ebon Moss-Bachrach), Tina (Liza Colón-Zayas) en de rest van het keukenpersoneel.
Maar voordat dat salvo van krachttermen tussen Carmy en 'Cousin Richie' van start kon gaan, is de aflevering 'Next' van seizoen 3 van The Bear eerst een liefdevol eerbetoon aan de vele werknemers in de voedselwereld die de eetcultuur in Chicago maken tot wat het is. De ontroerende montage, met een soundtrack van een Eddie Vedder-cover van 'Save It For Later' van The English Beat, dient als de aftiteling van de aflevering, waarbij de koks, donutmakers, worstverpakkers, koffiemolens, fabrieksarbeiders, dumplingvullers, visverkopers en meer onder de aandacht worden gebracht. die de Windy City wortelen.
Een van de hardste – en meest geduldige – werkers van de stad is Syd, die, naast het feit dat ze als scheidsrechter moet dienen tijdens een schreeuwende wedstrijd tussen Carmy en Richie (daarover later meer) zodra ze in het restaurant aankomt, vastzit met delen een badkamer met haar pestende vader voordat ze zelfs maar vertrekt voor een lange dag. (Meisje heeft dringend behoefte aan een spadagje.)
Terug bij The Bear is Carmy gestopt met roken (niet vanwege zijn gezondheid, maar puur omdat hij geen vijf minuten meer over heeft voor een rookpauze). Maar hij kan waarschijnlijk wel een Marlboro of drie gebruiken, gezien de ochtend die hij heeft gehad. Zijn microgreens-man komt binnen met het nieuws dat de stamgasten van Chi-town boos zijn dat de Italiaanse rundvleesafdeling nog steeds gesloten is. (In hun woorden: 'F*** this fancy f***, I want my sh*t.') Oom Jimmy (Oliver Platt) schreeuwt over de prijs van de nieuwe Cryovac en alle 'fancy f** *aardewerken hippieborden aan het maken' die Carmy had besteld. En Sugar (Abby Elliott) maakt zich zorgen over de doelstellingen van Carmy ('Denk je dat we klaar zijn om 'voortdurend te evolueren door passie en creativiteit'?').
Ze is niet de enige: hoewel Syd blij is met Carmy's lof over haar kok tijdens het vrienden- en familie-evenement, is ze iets minder dan dolblij dat hij al haar gerechten volledig heeft veranderd. Hij wil een Michelinster, verkondigt hij, en is vastbesloten om het menu elke dag te veranderen 'zodat ze kunnen zien waar we van gemaakt zijn.' ('Wie zijn dat?' vraagt ze ongelovig.) Ze raakt nog meer in de war door de gesprekken over partnerovereenkomsten en Docusign en The Computer, die blijkbaar een persoon is.
Richie komt binnen, gekleed en klaar voor de strijd - en het is een strijd, een krachtig verbaal gevecht tussen de maître d en de chef-kok, over de indeling van de eetkamer en de harde woorden die Carmy tijdens het openingsdiner tegen Cousin had. (Even hard is Richie's samenvatting: 'Chef-kok Carmen gebruikt krachtige frasen omdat hij een baby-replicant is die geen zelfactualisatie heeft, wat misschien de reden is waarom hij mij herhaaldelijk een verliezer noemde.' Burn.)
Het tumult van hun uithaal wordt visueel weerspiegeld door de agressief flikkerende tl-verlichting erboven, dus zijn de Faks (ja, meervoud - 'minstens twee, minder dan vijf', kondigt Richie aan) erbij gehaald om de verlichting te komen repareren. Al snel staat de keuken vol, met de terugkeer van Matty Mathesons O.G. Fak en Tina, die zich bij Richie en Syd voegen in hun verwarring en bezorgdheid over het nieuwe menu en de rest van Carmy's 'Non-Negotiables'. Fak herhaalt op hilarische wijze wat veel kijkers waarschijnlijk denken: 'Waarom zijn jullie altijd zo boos?' – maar dan maakt een van de andere Faks melding van 'Claire Bear' (Molly Gordon) en de onderlinge strijd gaat door.
Maar de ruzie komt tot een ontnuchterend einde wanneer Marcus (Lionel Boyce) de keuken binnenkomt, uitgeput en emotioneel uitgeput. 'Niemand hoeft iets te zeggen', verzekert hij hen, hij wil gewoon werken en bij hen zijn. Zoals deze show al goed weet, kan de dood van een geliefde echt in perspectief plaatsen dat een restaurantmenu niet echt het belangrijkste ter wereld is. Aan de andere kant kunnen de kameraadschap, concentratie en zorg van een keuken een goedmaker zijn voor een verloren ziel. Vraag het maar aan Carmy.
Hij zit zelf nog steeds duidelijk midden in groot verdriet en voelt zich vreselijk. Marcus was in het restaurant en niet aan de zijde van zijn moeder toen ze stierf. Maar Marcus gelooft dat het zo bedoeld was: 'Ze wilde dat ik bij jullie was.' Carmy adviseert hem om geen pagina uit zijn eigen receptenboek te halen en in realtime om zijn moeder te rouwen, maar Marcus heeft zelf enkele leidende woorden. 'Deze plek moet werken', zegt hij tegen Carmy. 'Breng ons daarheen, Beer.' Carmy geeft hem als antwoord een vastberaden 'Ja, chef'.
Alle 10 afleveringen van De beer seizoen 3 is nu beschikbaar om te streamen Hulu in de VS en Disney Plus in het Verenigd Koninkrijk.
